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香蜂草栽培方法栽培历史_收获及利用


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香蜂草栽培方法栽培历史-收获及利用
   学名:Melissaofficinalis.英名:LemonBalm,BalmMint,BeeBalm科别:唇形科利用部份:以新鲜茎叶为主,不适合干燥保存,因为干燥会导致香气减弱。风味特征:类似薄荷的香气,但比较不那么浓郁而带刺激性,而是带柠檬香的温和味道。居家利用方式:新鲜茎叶榨取的汁液,具有润饰木制家具,使散发光泽的效果。

   一、栽培方法
香蜂草生性强健,很容易栽培,和其它香草比较起来更耐热而且土壤水分多也不会烂根,所以在台湾夏季高温多雨的环境下,香蜂草仍然可以生长良好。在初定植后约两星期,新根已经发展出去后应连续摘心2~3次,促使多分枝以增加将来的收获量。由于香蜂草茎部细长,枝条生长伸长后会自然倒伏,这个习性使植株占很大的面积,因此国外经济栽培田间株距在50公分左右,以花盆种植时以面积大的浅盆较适宜。繁殖时可用播种、扦插及分株法。由于种子为好旋光性,播种后不需覆土,发芽率在50%左右。扦插以顶芽5公分长为材料剪下插于干净的介质中很容易成活,约2~3星期即可移植,但须注意香蜂草叶片薄,必须时常浇水保持湿度并遮光50%,否则还来不及发根插穗就已经干死。分株法则是植株茎部接触地面的部份很容易长根,切取后重新种植即可。

   二、概说及栽培历史
香蜂草顾名思义和蜜蜂有点关系,原因是它的香气具有吸引蜜蜂的效果,因此在希腊文中称之为蜜蜂花,英文中Balm为芳香的意思,中文翻译就称为香蜂草。它在台湾很早就有栽培,只是因为外形和薄荷很像,大家也都以为它是薄荷的一个品种,事实上,香蜂草和薄荷是不同属的植物,前者是山薄荷属,后者是薄荷属,它们的差别只是开花时,小花花萼前者还呈现唇形状,后者呈圆筒状,当然,一般消费者不用吹毛求疪的去计较这些差别,只要记得香蜂草比薄荷多了一股柠檬的清香就够了。另外有一种也叫做BeeBalm的香草,也属于唇形科,称之为管香蜂草(Monardafistulosa),与薄荷较为相近。香蜂草还有一段历史,1767年英国国王开始对美洲殖民地征收茶税,殖民地人民持续抗争,终于在1773年将一整艘船的茶叶丢入波士顿港来表达抗议,成为美国独立战争的导火线,战争爆发后,美洲殖民者改变不了喝茶的习惯,但是茶叶来源已经中断,美洲气候又不适合茶树的生长,因此在这段期间,殖民者以花草茶代替红茶,其中管香蜂叶茶也是其中之一,而且深受欢迎。1830年代,Jacksons公司生产一种红茶而名扬世界,英国格雷伯爵出使中国后,携回加入佛手柑风味的红茶秘方,此一红茶便以其姓名命名,称之为格雷伯爵茶(EarlGrey’stea),而管香蜂草之香味与佛手柑极为相似,因此管香蜂草茶当时可取代红茶也就不足为奇了。


   三、收获及利用
收获香蜂草以茎叶为主,直接剪取即可,叶基很容易就再发芽,但若有花序出现时宜立刻摘除促使再生,因为开花结子会它停止生长。香蜂草味道清香宜人没有刺激性,很适合作为烹调时的调味料,香蜂草茶作法也很简单,一公升滚水中投入1.5~4.5公克的新鲜香蜂草经过10分钟后过滤即是风味清香的饮料,药理上具有镇定,治疗失眠的功效,也有「绿色的伤口药」之称,因香蜂草油中所含的碳氧化合物会吸收氧气,使细菌缺氧而死,但一天的适宜用量不要超过10公克比较好。

   四、性状
多年生草本,株高约30~50公分,分枝性佳所以呈现丛生状,叶呈心脏形,叶缘浅锯齿状,叶脉明显,茎及叶密布粗绒毛,在台湾很少看到开花,但开花时茎部突然抽长,新长出来的叶片变小,花则轮生在叶腋的部份,白色。除了绿叶的品种之外,还有一种金黄色的斑叶种,这个品种斑叶的表现不太稳定,且金黄色的部份容易被晒伤,生长势也较差。香蜂草原产于地中海沿岸和西亚地区,经济栽培以中欧较普遍,而美洲移民所饮用之香蜂草茶则是原生美洲的管香蜂草。香蜂草叶片大,全株具有粗绒毛,散发浓郁的柠檬香,很适合冲茶饮用香蜂草枝条细软呈半匍匐性,最好有宽大的空间让它生长。

来源:qt3191.com花卉养殖网 编辑整理







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